1.超強力給排気ダクト11台がフル稼働。牛ヶ梅のダクト11台はすべて給気と排気のダブルダクトです。常に換気されています。
2.店内約115㎡（35坪）にテーブルは７つだけです。天井までも約3.5mとゆったり空間にテーブルの間はパーテイションで区切っております。
3.店内7か所に空間除菌ミストを設置しています。
4.入口及び各テーブルにアルコール除菌スプレー設置しております。
5.従業員の検温と体調管理を徹底しております。